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8AGO 2016
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Jugate con esta receta: entraña con salsa agridulce

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La entraña es uno de los cortes vacunos más sabrosos y tiernos que suele acompañar al asado del fin de semana. En los últimos años, ha cobrado gran p...

La entraña es músculo que forma parte del diafragma del animal y se encuentra adherido a las costillas. Tiempo atrás, cuando los hábitos de consumo eran otros, este corte se servía a modo de entrada...[+]

Videos: Recetas, Consejos y más

Osobuco al Disco: Nueva receta de "Locos x el Asado"

Con el auspicio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

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  • 1 AGO
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    Cocina sous vide, una manera distinta de probar la carne

    La técnica de cocción a baja temperatura o sous vide, ha conquistando a los grandes chefs mundiales y es parte de la carta de reconocidos restos y hoteles. Una manera distinta de probar la carne, que seduce por su terneza y por quedar muy jugosa.

  • 27 JUL
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    Receta que rompe el molde: Hígado encebollado al vino blanco

    Un plato que lo tiene todo: es económico y muy rápido de preparar, de exquisito sabor y aporta gran cantidad de vitamina A, del complejo de vitamina B, de proteínas y de hierro, nutrientes esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo. Hay un debate popular acerca del hígado, ya que parece no haber punto medio, tiene amantes y detractores. Quienes se animan a probarlo, descubren que es muy tierno, sabroso y por supuesto ¡reinciden!

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